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今年冰城月饼市场尽吹“简约风” 简装+老口味+手工制作这样的月饼倍儿火
2015-09-28 10:57:00 来源:生活报  作者:梁庚 仲亮
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  生活报9月28日讯“老百姓买月饼根本不要什么豪华包装,这种散装的最适合,价格也实惠……”今年中秋前夕,哈市豪华月饼纷纷褪去华丽的包装,像李氏自然食品等一些企业推出的袋装、零散装的老口味月饼,备受市民青睐。

  月饼大打“亲民牌”鲍鱼馅败给芝麻豆沙

  五仁月饼、黑芝麻月饼、橄榄油月饼……在李氏自然食品公司道里安国街专卖店,一块块散装月饼整齐地摆在门口最醒目的位置。现场还设置了品尝区,酥香的月饼切成小块,让市民随意品尝。

  “我们李氏食品都讲究自然新鲜不添加,今年推出的老北方牌月饼不配有豪华包装,而是更注重产品质量的提升,生产无添加剂月饼。月饼生产采用老手艺,手工揉面、自己炒馅料,摒弃鲍鱼鱼翅这类特殊馅料,主打芝麻、豆沙、果仁等传统馅料,不添加防腐剂、色素、甜味素,让市民过节更能吃出传统文化味。”哈市李氏自然食品公司负责人李希华表示。“我们的月饼都是采用老手艺,每一块都需要数个小时制作完成,绝非几分钟就出厂的工业化流水线产出的月饼。”

  简装散装月饼火了销量同比增两成

  “今年简装月饼受欢迎,销量同比增加15%以上。”哈尔滨老鼎丰食品有限公司市场部经理刘富彬告诉记者。“与盒装月饼相比,今年的散装月饼总体销量同比增长20%以上。”哈市秋林公司旗下秋林食品有限责任公司企划部魏经理表示。

  而据哈尔滨米旗食品有限责任公司执行总经理张金利介绍,今年企业团购月饼量要比去年增加20%左右,价格多在每盒100元的简装月饼。从市场零售情况看,月饼越来越接地气,定价多是在中低价位。

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